안녕하신가 다들
오늘 내 저녁밥을 무엇으로 할까 고민하다가 생각나서 만드는 계란 덮밥이다
원래는 오야코동 만들려 했는데 닭고기 사둔게 없어서 그냥 닭고기 빼고 만든 간단 계란 덮밥이다
잡담 좀 하자면
오야코동은 엄마와 자식이란 뜻이다 닭고기와 계란을 사용해서 만들어서 이름이 이렇다 얼핏 보면 잔인하지만
모녀or모자 덮밥....
잡설은 여기 까지 하고 그럼 바로 스타또 하겠다
그럼 시작
(파 위치가 좀 이상한 것 같지만 계란 부딪히지말라고 저렇게 한거니 오해 ㄴ)
먼저 재료는
물 6스푼
간장 3스푼
설탕 1스푼
파 조금 (생략 가능)
양파 반개
계란 2개
이건 1인분 기준이므로 필요하면 인원수에 맞춰 준비하면 된다
참고로 난 쯔유를 사용했는데 국간장을 사용해도 무방하다 하지만 일본 느낌은 안 날 것임은 알아두길 바란다
그렇다고 양조 간장 쓰면 이상하니까 앵간하면 국간장(진간장) 쓰자
자 먼저 준비해둔 계란을 풀어준다
계란을 잘 풀어준다음 만약 난 좀더 부드러운 식감을 원한다면 체에 한번 거르면 훨씬 부드러워진다
준비해둔 양파와 파를 썰어준다
파는 귀찮으면 걍 가위로 짤라도 되고 생략해도 된다
양파는 길게 썰어도 되고 한번 반으로 잘라서 썰어 깍두기 모양으로 작게 썰어도 상관 없다 걍 꼴리는데로 ㄱㄱ
그 다음 준비해둔 간장 3 스푼 과 물 6 스푼을 넣어준다
참고로 스푼이 바뀌었는데 그냥 집 숟가락 아무거나 써라
난 저게 편해서 쓴다
그리고 미리 말하지만 싱겁거나 짜면 소스를 완성하고 간장이나 설탕으로 간을 하자
원래 요리란 기본 간을 한 다음 나중에 간을 또 맞추는거다
귀찮으면 그냥 김치에 먹자 ㅎ
그리고 미림을 반스푼 넣어준다
엥? 재료에 없던거 왜 갑자기 넣음? 왜 자꾸 구라치는거임?
라고 말 하겠지만 생략해도 된다 근데 계란 비린내 싫은 사람은 넣으면 좋다
난 그냥 맛있으니까 넣는거다 생략 가능
그다음 설탕 1스푼 넣어준다
단거 싫으면 반 스푼만 넣어라 계란 덮밥 자체가 좀 달짝 지근하다
그 다음 냄비에 준비해둔 소스와 양파를 부은 다음
이렇게 한번 끓기 시작하면
계란을 시계방향으로 밖에서 부터 안쪽으로 부어줘라
계란국과 마찬가지로 절대 저으면 안된다
그러고 뚜껑 덮어 한 10~30초 사이로 계란을 익혀준다
참고로 여기서 계란을 완전히 익히는게 아니라 반숙 느낌으로 덜 익히면 부드럽게 먹을 수 있다
짠! 이렇게 밥 위에 얹으면 완성이다!
간단하면서도 맛있는 음식의 예시중 하나인 계란 덮밥을 오늘 소개해 보았다
부드러운 식감과 자극적이지 않은 맛으로 아이들도 먹을 수 있는 그런 음식이니
유뷰남 디붕이 or 가족이랑 사는 디붕이 or 커플 디붕이가 간단하면서도 요리 좀 하는것 같이 생색 내기 좋은 음식이니 한번 해보길 권장한다
요리의 이름의 뜻을 알면 참 야시꾸리 하지만......
간단하며 맛있는 음식이니 오늘 저녁으로 조심히 추천 해본다
그럼 빠잇
