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체코 필스너, 우르켈, 그리고 독일 필스너 1842년. 맥주에게 있어서는 굉장히 큰 일이 있었던 한 해였음. 바로 오늘날 맥주하면 떠오르는, 투명하고 밝은 황금빛 라거 맥주의 시초격인 필스너 우르켈이 처음 만들어진 해이기 때문. 우르켈은 단순히 만들어진 체코 플젠에서만 인기를 얻은 것이 아니라 남은 유럽들을 차차 지배해가기 시작해갔고 1900년쯤 와서는 대부분 지역 맥주들이 절멸하고 유럽 전역에서 필스너를 만들게 되었음. 그렇기에 이름은 똑같이 '필스너'라고 하더라도 너무 다르고 다양한 특징을 지닌 필스너들이 존재하는데 그 중 대표격인 두 종류, 체코식 필스너와 독일식 필스너에 대해서 오늘은 한번 얘기를 해보려고 함. 1.역사 우선은 누구나 좋아하는 역사 시간. 체코식 필스너는 1842년, 체코의 도시 플젠에서 처음 만들어졌음. 다만 필스너가 다..
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