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흑백요리사의 정지선 셰프와 황진선 셰프가 친한 이유는 뭘까? (feat.중화요리 4대문파) TV에 나오는 중식 요리사들을 보면 뭔가 친해보임이연복 셰프도 여경래 셰프도, 정지선 셰프도 박은영 셰프도 황진선 셰프도 다 아는사이같고 막 냅다 누나라고 부르고 다 친해보이고 어쩌고저쩌고그 이유가 궁금했던 여시들을 위해한국의 중화요리 4대문파에 대해서 소개해드리겠습니다4대문파란?1960~70년대 한국의 고급 중화요리를 이끈4개의 전설적인 중식당인아서원, 홍보석, 호화대반점, 팔선그리고 이 중식당 출신의 요리사들을 4대문파라고 칭함무협지같지?ㅎ무협지 속 문파에서 스승님의 가르침을 받은 제자들이 비슷한 무공을 가지고 활동하는 것처럼실제로 위 중식당 출신의 요리사들도 스승님의 요리방식을 이어받아 연구하고, 발전해나가고 있어서 문파라고 한다는 사실~!하나씩 천천히 소개해볼게요1. 아서원1920년대 초 ~197..
[흑백요리사] 사람마다 갈리는 백종원vs안성재 취향 재료:시래기  백종원픽.시레기를 중국 삼성 솬차이처럼 만든 중식여신의 시래기 도미탕   안성재픽.강정이 바쓰처럼 느껴지게끔 만든 정지선의 시래기 바쓰 흑초 강정     재료:오겹살  백종원픽.떡갈비와 에푸아스 소스를 곁들여 만든 트리플스타의 오겹살 떡갈비  안성재픽.구운 오겹살에 개성나물을 곁들여 먹는 최지형의 이북식 고구려 전통 맥적구이    재료:들기름  백종원픽.액화질소로 얼린 들기름 막국수의 향을 그대로 디저트로 옮긴 승우아빠의 들기름 아이스크림   안성재픽.들기름에 구운 무에 들기름 묵 소스와 조린 굴을 곁들여 만든 최강록의 무조림     재료:고추장,된장,간장(방송이 고추장 중점으로 나와서 본문도 고추장 위주)  백종원픽.질소 가스를 주입해 크림 형태로 만든 고추장향 거품으로 텁텁함을 없앤 최..
진라면 리뉴얼 시식 후기 진순 진매  결론

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