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요즘 떡상중인 떡 제목으로 라임 한번 맞춰봤어요ㅎㅋ렛츠고창억떡 호박인절미존맛임..압구정공주떡집 흑임자인절미이것도 고소하니 맛있어요..방배동 구름떡집여기도 흑임자인절미 진짜 맛있는거 알지..취향에 따라 갈리는 것 같음..(난 막입이라 둘다 좋아함ㅎ동해기정떡구워먹으면 맛있대..신기이낙근 찹쌀떡찹쌀떡의 신세계를 보여준다는데 궁금해..삼산떡방앗간 해풍쑥떡한참 핫했던 쑥떡.. 쫠깃하고 쑥맛도 장난아니라고..경기떡집사이에 있는게 떡이고 겉에 있는게 앙금이라는데 너무너무 궁금해.. 쑥맛으로 먹어보고싶어요도수향 이북식인절미이북식인절미는 저렇게 모양새가 투박한 게 특징이라네?? 녹두고물을 묻혔다는데 너무..마싯겟다(녹두 좋아함ㅎ)예당병과 대추편떡대추맛 백설기?? 같은 느낌이라는데 포슬포슬하니 맛있어보임..파주 영의정인절미인절미 안에 팥고..
포카치아 & 디트로이트 피자 벼르고 있던 생면 파스타를 만들었어         달걀 노른자 6개 120g, 중력분 200g흰자도 넣었어야 했는데 반죽이 더럽게 딴딴하다.   3시간 냉장 숙성 후에 반죽 얇게 펴서 칼로 써는데수분이 적어서 쩍쩍 갈라지고 난리가 아니다.    3시간 건조하고 냉장고에 넣었음       어제 구웠던 포카치아 버터 올려 오븐에 굽고계란 2개 써니사이드업 후라이   힘들고 귀찮아서 얇게 밀지 못했어.생각보다 익히는데 오래 걸린다. 올리브유에 후추 좀 갈고그라나파다노, 면수 넣어 만듬         포카치아 샌드위치는 그냥 계란 후라이만 얹었는데 맛있다. 생면 파스타는 기대만큼 맛있진 않네.면이 너무 두꺼워서 그런가.. 식감이 부드럽지 않음계란 노른자로만 반죽해서 꼬숩긴 하다.     파스타는 제발 사드세요~..
한식대첩 심사위원인 백종원이 정말 좋았던 이유 전국팔도 식재료부터 손질법, 요리법까지 모르는게 없어서 백설명, 백코난 같은 별명을 얻기도 했는데 그 끝없는 지식으로 나 이만큼 안다- 라며 내세우려고 한게 아니라  이 재료를 준비한 장인분들이 얼마나 섬세한건지 저게 왜 귀한 재료인지 이 요리가 왜 기대되는지 왜 이 지역 장인분들이 이 요리를 준비한건지 이 음식이 왜 이 지역에서 발달하게 된건지 이 손질이, 이 요리법이 왜 대단한건지 오로지 장인분들에게 포커스 맞춰 얘기하는게 너무 좋았음 그래서 장인분들도 알아줘서 고맙다 하시기도 하고  한식대첩2부터 심사위원으로 나온다기에 처음에는 잉 했는데 지금은 한식대첩하면 백종원이 먼저 떠오름

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